Японская кухня

Национальная кухня жителей Японии в корне отличается от кухонь других стран мира. Основой каждого блюда у японцев являются натуральные, прошедшие минимальную обработку, продукты. Дары моря составляют львиную долю ингредиентов кухни. В качестве гарниров широко используются сезонные овощи.

Стоит особое внимание уделить самой сервировке японского стола. Это целая наука и просто красивый ритуал. Застольный этикет является одной из жемчужин, которую с радостью показывают иностранным туристам.

Стоит отметить, что японская кухня сейчас претерпевает изменения, так как сказывается влияние других стран мира, с которыми у Японии в последние десятилетия наладились более тесные дипломатические отношения. Поэтому, «традиционная японская кухня» — это те блюда, которые готовились жителями страны до конца 19 века.

Среди наиболее ярких акцентов традиционной кухни можно отметить использование только свежих продуктов, которые не используются для длительного хранения. Рис и разнообразные соусы являются исключением. Основной задачей японских поваров является сохранение первозданного вида продуктов после их термической обработки. Этой изюминкой приготовления, японская кухня в корне отличается от других кухонь Азии, где продукты и вовсе трудно узнать после приготовления.

Помимо этого, блюда в Японии имеют особую подачу. Блюдо подается максимально красивым, японцы сочетают яркие и сочные краски.

И конечно же сама культура еды в Японии очень важна. Едят японцы медленно и спокойно. Из приборов используют чаще всего только хаси (палочки для еды). Конечно для туристов в заведениях Японии могут принести и более привычные приборы (вилку, нож), но попросить приборы для японцев равносильно , что проявить неуважение к традициям страны.

 

Блюда японской кухни

Традиционные блюда Японии

В Японии принято употреблять в еду практически все. Эта особенность повлияла на ассортимент блюд.

Одним из самых распространенных блюд Японии является рамен. Это пшеничная лапша на мясном (иногда рыбном) бульоне. В качестве вкусовых добавок при готовке рамэна используют различные травы или коренья – получается очень вкусно и полезно.

Еще одним горячим блюдом, которым японцы любят угощать туристов является дзони. Это суп из мяса и овощей, подаваемый с рисовой лепешкой (моти).

Заказать суп можно в любом заведении Японии, он очень сытный и пользуется популярностью при утолении голода.

Суши – одно из главных национальных блюд Японии, ее визитная карточка. Во всем мире традиционная японская еда ассоциируется в первую очередь именно с суши или «суси», как их называют на родине. Блюдо представляет собой небольшой шарик или рулет из риса с разнообразными начинками: рыба, овощи, яйца, водоросли, в качестве вкусовой добавки чаще используют соевый соус.

Тяхан - еще одно популярное в Японии блюдо из риса, которое можно сравнить со знакомым нам пловом. Тяхан готовят как с мясом (свинина, курица), так и с морепродуктами (креветками и др.).

Любят японцыи темпура. Темпура — это блюдо из овощей или морепродуктов, обжаренных в кляре. Так как приготовление этого блюда не занимает много времени, то его часто можно встретить в меню японцев. Чаще всего для обжарки используют креветки, бамбук, перец или лук. Перед подачей темпура поливают соевым соусом или специально приготовленной смесью (сахар, рыбный бульон, вино и др.).

Представителем уличной еды в Японии является якитори. Якитори - это мелкие кусочки курицы, пожаренные на специальных шпажках, по вкусу очень напоминающих шашлык.

Особое место среди японских блюд занимает фугу. Это экзотическая и опасная рыба, используемая в еде Японии примерно с 19 века. Блюда из фугу встречаются не в каждом ресторане: сама рыба очень дорогая, а для работы с ней требуется специальная лицензия и опыт, так как при несоблюдении технологии приготовления блюдо может быть смертельным (фугу очень ядовита).

 

Попробовать японскую кухню

Где попробовать японские блюда?

Японская кухня имеет мировую известность и пользуется спросом во многих странах.

Настоящие ценители кухни рекомендуют пробовать японские блюда только в заведениях, специализирующихся на японских блюдах. Они обосновывают это тем, что блюда готовятся по уникальным рецептам , которые повторить в домашних условиях сложно.

Однако поесть японские блюда можно и дома. Для этого достаточно заказать японские блюда на дом. Например доставка суши не занимает много времени.

Чтобы выбор блюд был наиболее широкий, воспользуйтесь онлайн агрегатором доставки еды Хочу Поесть. На сервисе можно выбрать блюда японской кухни из разных заведений города по разной цене и объему.

Помимо широкого выбора при использовании сервиса есть и другие плюсы, например за заказ начисляется кэш бэк, который можно потратить на последующие заказы.

Также можно приобрети подарки за бонусные рубли от партнеров сервиса.

Японская кухня полна полезных и вкусных блюд. Каждый найдет в ней что-то по своему вкусу. Заказывайте японские блюда и наслаждайтесь из неповторимым вкусом.